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1089 稳了(第2页)

以他入行几十年的经验来看,那面条肯定十分劲道弹润。

好在王桦在十二折的时候适可而止,没有继续,

他将面条放在案板上,切去两端的面团,撒上大量白面,防止面条之间粘连。

与此同时,靳钰凡的面都煮好出锅了。

五种颜色的面条放在五个碗内,过凉水冲洗后,在斗笠状的面碗内细细摆好,中间放入半颗切开的卤蛋,最后小心地注入滚沸的高汤,撒上切好的葱末和芝麻点缀,一碗热汤面便做好了。

双菇素卤经过熬煮和勾芡,已经变得酽厚浓稠,单独盛在小碗内,跟热汤面一起摆在托盘内。

做好这一切之后,靳钰凡洗干净手,上台敲响了台中央挂着的锣。

“我的双菇五彩热汤面做好了。”

厨行立刻有人出来,将六个托盘端走,送入敞轩,分别放在五位评判和刘启面前。

面碗内的高汤量恰到好处,面条将将露出汤面。

五种颜色的面条盛在素色大碗中,正中间是棕色的蛋清和娇嫩的蛋黄,再点缀上翠绿的葱花和黑色的芝麻,汤面上还飘着星星点点油花。

旁边碗内的面卤,香菇和猴头蘑黑白分明,面筋、烤麸和金针菜又带浅淡的柔黄,所有的食材在芡汁的调和下互相纠结缠绕,形成一幅彼此交融的完美画卷,好似绵绵细雨下的江南。

色香味这三个评判标准,靳钰凡这道热汤面,在“色”上面,当真做到了无可指摘。

古维康在几个评判中资历最浅,便先开口抛砖引玉道:“靳钰凡这道热汤面做的,还真是赏心悦目啊!”

其他几位评判也跟着附和了几句,最后廖老爷子也点点头表示肯定道:“颇有巧思。”

跟之前对夏月初的满口赞扬相比,廖老爷子此时的态度可以说是颇为冷淡。

但是熟知廖老爷子以前参加厨艺比试时是什么样子的人,却知道这已经是表示满意的赞许了。

廖老爷子将面卤拨入碗内,用筷子挑起五色面条,搅动几下,让面汤跟面卤融合,原本清凌凌的面汤立刻变得醇厚起来。

夹起一筷子面条,入口先是扑面而来的先是香菇霸道的香气,一口咬到,汁液迸出,松软棉滑。

细细品味,香菇的味道淡去,猴头蘑润物细无声般地缓缓释放出属于自己的清甜。

面条柔软却并不懈散,上面裹着芡汁和面卤,带着些微蔬菜的清香,温柔地在齿间流连曼绕。

虽然敞轩内比外面暖和许多,但到底也快到腊月了,京城的天儿可着实挺冷。

此时吃上一碗热汤面,几位评判原本还有些严肃的脸色都柔和起来。

尤其最后再喝一口汤,鲜美酽厚的汤汁通过口腔、喉管,最后落入胃中,热汤激起的暖意瞬间传遍全身,让人忍不住长出一口气,吐尽体内的寒气。

除廖老爷子之外的几个人互相交换了一下眼色,都看懂了对方心里的想法。

靳钰凡真的没愧对他厨艺天才的名声,就凭今天这碗面,说他是年轻一代中的领军人物都不为过了。

段洪波此时也顾不得什么形象,站起身拼命眯起眼睛看向敞轩内,希望能窥探到一丝端倪。

见几位评判都开始面露微笑,他忍不住激动地右手握拳,砸在左手掌心,恨不得大喊一声:“稳了!”

这苏爽的豪门生活  成为首富家养小纸人后我飘了  徒弟他就是不吃药  逆命风水师  我媳妇儿秦老师 完结+番外  女配不想轻易狗带  师尊他五行缺德  凤平调  穿成三个大佬的恶毒婶娘  唯捆一生(骨科h兄妹)  闪婚老公白算计  向往的生活  七十年代神算生涯  深海之下  夫君他是科举大佬  宝贝你什么时候发芽  再撩我就亲你了  真爱工具人[穿书]  是谁家新燕  多娇  

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