手机浏览器扫描二维码访问
第196章 南洋菜（第1页）
第196章南洋菜
“好家伙。”商洛一下子就明白了。为什么他们会把干炒牛河摆在正餐一列，而不是简餐。因为这架飞机上真的会按照正式的方式烹饪正宗的干炒牛河，直接在厨房里上锅来炒。
“这个飞机上还有厨房的？在哪？”
“我们有一个标准的星级厨房，有持证的外聘厨师提供餐饮服务。厨房的位置就在楼梯的另一个方向。根据季节的不同和厨师的不同，菜单也会进行更换。本季度提供的是五大菜系中的南洋菜系，也提供一部分粤菜的菜品。”
“啊~~”商洛点了点头。五大菜系他早就知道，除了川鲁粤淮之外，在全国都享有盛名的菜系还多了一门“南洋菜”。南洋菜是在南洋发展出来的菜系，一开始只是下南洋时带去了各方的家乡菜品，但在南洋本地为了适应热带的气候出现了一些“改良”。后来因为国姓家的大力推广，南洋菜逐渐发展成第五大菜系——换而言之，和其他4个菜系一样，都是靠钱堆出来的。
不过南洋菜能够称得上是第五大菜系，也有它的独门秘诀——
“南洋菜的特点是使用新鲜的香料。”黄乘务长介绍着。虽然这是公式化的介绍，但带着介绍自己家乡菜而特有的真诚，“诸位在畿内吃到的香料，多半就是从南洋运回去的。虽然以当今的条件来看，运回去新鲜香料也不是什么难事。但是在各大菜系的形成的过程中，只有南洋菜可以直接接触到新鲜的，而非干制过的香料，因而带有了南洋菜系独有的风味。”
“比如呢？”商洛问，“比如有哪些？”
“比如诸位经常吃的胡椒，有黑胡椒和白胡椒两种。但是南洋菜使用五种胡椒：绿胡椒、黑胡椒、红胡椒、白胡椒和玫瑰胡椒。”
“这些，有什么区别吗？”
“对南洋菜来说有很大的区别。首先除了玫瑰胡椒之外，其他四种其实就是胡椒浆果的不同形态。”
“胡椒原来是浆果吗？”商洛还是第一次知道。他看到的胡椒一般是干瘪的，远远地，像是某种豆类。他一直以为胡椒应该像毛豆似的长在豆荚里面。
“没错，胡椒是一种浆果。如果各位去坤甸游览的话，坤甸有一条街专门种植了一整条街的观赏胡椒，红彤彤的很好看。胡椒浆果刚刚结出来时是绿色的：在绿色的时候将其采摘，就是在南洋菜中使用的绿色胡椒了。绿胡椒只有在新鲜的时候才能品尝到独特的风味，因为那些芳香物质并不稳定，很容易就会挥发掉；在绿胡椒的时候进行加工，就是诸位常见的黑胡椒了，但黑胡椒也是在近几十年才进入到畿内的品种；再往后
“再往后就是红胡椒。红胡椒是成熟之后的胡椒浆果，相比较绿胡椒和黑胡椒有更加稳定和内敛的风味，而在红胡椒的时候进行加工，就是最常见的白胡椒。白胡椒在畿内已经有很久很久的历史了，各大菜系一般使用的就是白胡椒，只是在最近加入了对黑胡椒的使用。而绿胡椒和红胡椒目前只在南洋菜内使用，诸位很快就能品尝到新鲜香料的独特风味。”
“那玫瑰胡椒呢？”商洛问。
“玫瑰胡椒严格来说不算是胡椒，它是产自巴西的另一种胡椒的亲缘植物，南洋也是在近些年才开始食用。玫瑰胡椒是粉红色的，几乎没有胡椒的辛辣刺激味，但是很好看，适合在甜品里进行调味。诸位可以看到菜单后面有‘胡椒冰淇淋’，这是近两年的新品，使用的就是几乎没有辛辣味道的玫瑰胡椒。粉红色的果实点缀白色的冰淇淋，非常好看，而那些轻微的辛辣可以把濠州特产的奶油味道全部提炼出来。我们隆重地向诸位推荐这款新品。”
“诶~”文鸳小声问，“为什么叫玫瑰胡椒，不叫粉红胡椒啊？这名字好绕口诶。”
商洛也停了下来。这问得很有道理，他也打算问的。
“笨。”陆良看了一眼，“他们是福建人。你自己念粉红胡椒、粉红胡椒试试。”
“”他和文鸳对视了一眼，脑补了一下读音确实念不出来，就像粉红凤凰和蜂花护发素似的。
“咳”商洛点了点头。先不管名字，光是胡椒就有这么多吃法，他倒是很有兴致地开始翻菜单了——
摆在最前面的就是特别标注的“南洋菜四大天王”。从国姓的餐桌到星洲的路边摊，到处都有贩售的四款南洋经典菜色。
海南鸡饭
福建炒面
肉骨茶
叻沙（备注：香辣椰奶汤面）
商洛眨了眨眼。他倒是吃过海南鸡饭
“海南鸡饭是南洋菜吗？那为什么叫海南鸡饭？”商洛问。
“因为海南鸡饭是海南移民带到南洋的鸡饭。和海南本地的鸡饭不同的是，南洋的‘海南鸡饭’会有不同的蘸料。我们有红黄绿和酱油四色的蘸料——这推荐的每一款菜品都代表了南洋的一部分。海南鸡饭来自海南，福建炒面自然就是来自福建，是加了高汤之后再和海鲜一起大火炒的炒面。前面两个是坤甸的特产，而肉骨茶是星洲的特产，因为星洲的主要是来自广东的移民。至于叻沙。”
她想了想：“叻沙算是改良过的南洋土菜，最早来自南洋土著的菜色。是一种香辣椰奶汤面，不少土著菜色在经过改良之后都被纳入了南洋菜的范畴。国姓认为，这些菜色代表南洋的特色的文化。天南海北的人，带着天南海北的菜来到南洋的新家。而且你在海南、福建和广东的本地，都找不到原来这样的菜色——比如海南鸡饭和海南的鸡饭不同，福建炒面和福建的炒面不同，肉骨茶虽然也是广东菜煲汤的手法，但调味上也加入了本地没有的香料。至于叻沙，本地的土人也不会吃这么柔和的菜色。当然我们建议各位选一款就行了，这四个都是能吃饱的主食，后面还有更有特色的菜。比如下一页，我们推荐这一款——对，这款咖喱蟹是本季度的特色。”
她抬起头，却看见四人全都指着这一页：
“等等你们四份全部都要吗？四位都是？好的，我记下了。”她没说什么，只是在菜单上记下了四个人的点餐，“咖喱蟹也要吗？好的，四份咖喱蟹。年轻就是好啊，想吃就吃。”
校草别虐了重生她不追你了夏浅浅秦妄免费阅读无弹窗 校草别虐了重生她不追你了夏浅浅秦妄最新更新章节免费阅读 夏浅浅秦妄校草别虐了重生她不追你了免费阅读 阮潇潇陈知许 夏浅浅秦妄校草别虐了重生她不追你了 宋昭昭裴堰宦 校草别虐了重生她不追你了夏浅浅秦妄全文未删减 校草别虐了重生她不追你了夏浅浅秦妄列表 校草别虐了重生她不追你了夏浅浅秦妄无弹窗 校草别虐了重生她不追你了夏浅浅秦妄全文无删减阅读 校草别虐了重生她不追你了夏浅浅秦妄全文阅读 校草别虐了重生她不追你了夏浅浅秦妄免费阅读全集目录 钢铁，枪炮与穿越异界的工业党 吕少卿萧漪 万物模拟：开局铜皮铁骨 斗罗：萧炎穿越成唐三兄弟 宦宠深宫多寂寥：全文+后续 校草别虐了重生她不追你了by慕夏 校草别虐了重生她不追你了夏浅浅秦妄目录 我不爱后她慌了结局+番外
我家有间万事屋
我家有间万事屋简介emspemsp关于我家有间万事屋一觉醒来穿越异世界，落得个家有闲房，父母双亡的死宅设定。死宅虽好，可重活一世，总该享受一个不一样的崭新人生。叮万事屋系统开启叮您有一份新任务请查收完成任务即可获得属性...
恭喜王爷，王妃有喜了
恭喜王爷，王妃有喜了简介emspemsp国际神偷关门弟子陆柒染穿越了，再睁眼已是天启王朝大将军王的老来女，原主典型的胸大无脑，空有一身美貌，十几岁喊着号子要嫁皇帝同父异母兄弟冥王叔，死缠烂打，挖空心思，用尽各种手段嫁进冥王府。陆柒染扶...
修仙高手在校园
修仙高手在校园简介emspemsp关于修仙高手在校园丹炉爆炸，陷入昏迷的秦朗再睁开眼的时候，发现自己竟成了一名智商低下，绰号秦大傻的高三学生，更要命的是还被一个精神病患者劫持着。面对仅剩几个月的寿命，他该如何自救？面对各种欺凌...
穿越之郡主玩转古代
穿越之郡主玩转古代简介emspemsp关于穿越之郡主玩转古代一朝穿越，陌灵从无父无母的孤儿，成为集万千宠爱为一身的小郡主。爹娘疼，姥姥姥爷疼，身后还跟着一个闷骚大冰山。开鸭店，玩雕刻，虐渣渣，且看陌灵如何玩转架空大陆。...
全才相婿
相人相事相风水，知己知彼知前程。越阳，我要跟你离婚！你我有百年姻缘，天命不可违。越阳，离开我女儿，给你两个亿。钱财乃身外之物，小婿怕你哭着求我回来，岂不尴尬？越阳，放开你妻子，否则，你将死无葬身之地。滚，老子随便一脚，就能把尔等踩成泥！大相师出山，化身上门女婿，一路披荆斩棘，终抱得美人归！公众号水冷酒家如果您喜欢全才相婿，别忘记分享给朋友...
笔御人间
笔御人间简介emspemsp关于笔御人间手中握笔，可书文章千篇锦绣，可画山川大河繁荣，绘那人间盛事。也可上伐昏君乱臣，落笔九泉，腰悬一剑，斩妖魔魍魉，荡尽这人间不平事。我叫陆良生，乃大隋国师群174411676...