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宗良一听,对呀!这不是自个儿养的么!
想到这儿,他咧嘴一笑,手指在褐袍上擦了擦,便连忙接过了那一小块番茄。
宗良小心翼翼地将番茄送入口中,轻轻一嚼——
酸酸甜甜的汁子,爆了一嘴,好吃极了!
宗良啧啧称奇:“没想到这番茄不但看着好看,吃起来这么有滋味儿!”
宋云凝笑道:“等到了夏日,若是将番茄冰镇一下,切片撒上糖粉,那就更美了!”
宗良听了,下意识回头,看向院子里的番茄……就那么几十颗,恐怕还不到夏日,就要吃完了。
宋云凝继续切番茄。
两个番茄切好之后,便盛到了干净的盘子里备用。
接下来,要处理鸡蛋。
宋云凝手握着鸡蛋,放到碗边,轻轻一磕。
一声脆响之下,鸡蛋便裂开了一条缝,手指一拧,蛋液听话地流入碗中。
最终,三个鸡蛋都打入了碗中,这两个番茄加三个鸡蛋的比例,刚刚好。
宋云凝在鸡蛋中加了少许盐,又洒了一点水进去——这样做,是为了让鸡蛋的口感更加松软。
而后,宋云凝便一手端碗,一手用筷子将鸡蛋打散。
筷子不自觉地与碗边相击,这有节奏又轻巧的敲击声,令人十分愉悦。
原本泾渭分明的鸡蛋,在筷子的搅拌之下,逐渐融为了一体,泛起了细密的气泡,看起来黄灿灿的。
宗良瞧得认真,眼睛一眨也不眨……倒也不是为了监视宋云凝,而是她做菜的神情,看着便十分享受。
宋云凝留意着时辰,她取来铁锅,烧热之后,放下一勺油。
待油香味一出,她便将备好的蛋液,一股脑儿倒入了锅中。
平静的蛋液一进热油,立即被激得固住了形,仿佛成了一张圆圆的蛋饼。
宋云凝想保持鸡蛋的完整性,于是便稍微等了一会儿,才用筷子轻轻拨了拨鸡蛋。
鸡蛋在热油的作用下,颜色由深变浅,明黄的鸡蛋,“噗噗”地鼓起了泡泡,光是看着,便诱人极了。
待鸡蛋七分熟后,宋云凝用锅铲翻了翻,鸡蛋在锅里滚了两圈,便被盛了出来。
宗良看着金黄的鸡蛋,忍不住咽了下口水。
但这还没完,只见宋云凝就着锅里的油,洒了一把葱花下去,葱花爆香之后,便倒入了番茄。
“滋啦”一声,红色的番茄与青白的葱花结合到一起,煞是好看。
宋云凝用锅铲翻炒着番茄,番茄在火的作用下,慢慢熬出了红色的汁液,原本硬挺的番茄块,也变得柔和了几分。
而后,宋云凝放入盐,又加了半勺糖提鲜。
这古代没有生抽,酱油熬得浓,宋云凝便只敢加一点儿调味,免得影响菜的色泽。
一道好菜,自然是要色香味俱全的。
最后,宋云凝将炒好的鸡蛋倒入了番茄之中。
热腾腾的番茄汁,一旦接纳了鸡蛋,便迫不及待地渗了进去,鸡蛋微微颤动,一点一点吸收汤汁,逐渐舒展开来。
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